Sammen om bæredygtighed – lokale fødevareproducenter i Kolding udvikler grønnere emballage
Lokale producenter går sammen om at skabe mere miljøvenlige løsninger til fremtidens fødevareemballage
Gastro
Gastro
Bæredygtighed
Fødevareproduktion
Grøn innovation
Emballage
Kolding
4 min
I Kolding samarbejder små fødevarevirksomheder og iværksættere om at udvikle bæredygtige emballager, der reducerer affald og CO₂-udledning. Artiklen sætter fokus på, hvordan grøn innovation og fællesskab kan drive forandring i fødevarebranchen.
Julie Rabjerg
Julie
Rabjerg
Smag på traditionerne: Sådan fejres Koldings højtider med mad
Oplev Koldings højtider gennem de smage, der samler byen året rundt
Gastro
Gastro
Kolding
Traditioner
Madkultur
Lokale råvarer
Højtider
4 min
Fra julens duft af småkager til sommerens friskfangede fisk ved fjorden – Koldings traditioner leves og deles gennem maden. Få et indblik i, hvordan lokale råvarer, gamle opskrifter og fællesskab giver hver højtid sin helt egen smag.
Alexander Bøgh
Alexander
Bøgh
Genbrug på menuen – emballage får nyt liv i Koldings madliv
Når mad og miljø mødes i en ny grøn bevægelse
Gastro
Gastro
Bæredygtighed
Genbrug
Madkultur
Kolding
Cirkulær økonomi
3 min
I Kolding får bæredygtighed en velsmagende drejning. Lokale restauranter og initiativer gentænker emballage og madkultur med fokus på genbrug, fællesskab og ansvarligt forbrug – og viser, hvordan cirkulær økonomi kan blive en naturlig del af hverdagen.
Liv Høyer
Liv
Høyer
Fra fjord til bord: Fiskeriet, der giver Kolding smagen af havet
Oplev historien, smagen og stoltheden bag Koldings maritime madtradition
Gastro
Gastro
Kolding
Fiskeri
Madkultur
Bæredygtighed
Lokale råvarer
3 min
Fra de tidlige fiskere på fjorden til nutidens fokus på bæredygtighed og lokale råvarer – Koldings forhold til havet lever videre i både køkkener, markeder og madfestivaler. Artiklen dykker ned i, hvordan fjorden fortsat giver byen sin unikke smag af havet.
Oline Brodersen
Oline
Brodersen